Келтска морска сол едра, 1кг Guerande

Келтска сол едра, 1кг Guerande

Едрo смлени кристали сива сол, които са внимателно изсушени на слънце. Добита от бреговете на Бретан, област в Северна Франция, където корабоплаването е строго забранено. Солта се събира на ръка, посредством традиционни методи без допълнително измиване, рафиниране или използване на добавки. Естественият сив цвят на солта се дължи на контакта й с глината в периода на кристализиране. С това взаимодействие се обяснява и богатият състав на микроелементи в солта - смята се, че тя съдържа около 84 от тях, с особено добро процентно съдържание на магнезий и йод.

Сравнена с другите видове сол, добити от морското дъно, келтската е с не толкова наситен солен характер, по-мека е към небцето и има по-богат вкус.

Грубо смляната сол се прибира всеки ден през лятото, когато мекият климат съчетава вятър и слънце. В късния следобед, под въздействието на изпаряването, солта се концентрира до ниво 280 г/л и кристализира върху глина. С помощта на дървено приспособление, готовата сол се придърпва върху глинена платформа, където се оставя през нощта, за да се отцеди. Оставя се допълнително да се изсуши директно на слънце.

Начин на употреба:

Използвайте като заместител на традиционната сол при овкусяване на сурови и сготвени зеленчуци, при приготвяне на разнообразни бульони, а също и за барбекю и осоляване на месо и риба. Тази сол не е подходяща за използване в мелничка, поради съдържанието на влага в кристалите.

Съставки:

Келтска морска сол (100%)