Габровски пестил

Пестилът от сини сливи е популярен десерт на хората от габровския край, който е получил и шеговитото име "габровски шоколад". Прави се от здрави сини сливи, най-често сортове, които са много сладки, но не толкова воднисти. При традиционния начин на приготвяне на пестила във вода се варят сини сливи, докато им се отделят люспите и костилките. След това се прецеждат през сито. Гъстата плодова каша се изсипва върху набрашнена дъска и се оставя да изсъхне на хладно и проветриво място или на слънце. Технологичният процес като цяло е безотпаден - плодовият сок, отделен в самото начало при варенето на сливите, се използва за ракия, а костилките отиват за храна на животни.

Габровският пестил може да се консумира като десерт, като здравословна закуска и като ежедневна енергийна добавка към менюто на спортисти, хора с активен начин на живот, както и вегани.
Съставки:
сини сливи, захар 5%

Напишете ревю

Вашето име:

Вашият коментар: Note: HTML is not translated!

Оценка: Лош           Добър

Въведете кода в полето отдолу: